El passat 3 de Juliol es va inaugurar l’exposició Menús de Guerra: cuina d’avantguarda i supervivència, produïda per la Fundació Antigues Caixes Catalanes, el BBVA i el Museu d’Història de Catalunya.
Actualment la cuina catalana és un referent arreu del món. Els xefs catalans com Ferran Adrià o Carme Ruscalleda formen part de l’elit gastronòmica mundial.
L’exposició ‘Menús de Guerra. Cuina d’avantguarda i supervivència’ explora el passat d’aquesta cuina amb episodis molt desconeguts, centrant la seva atenció en l’època de la Segona República. La primera meitat dels anys trenta va representar una embranzida de creativitat i modernització de la societat i de la cultura catalanes. La cuina també va participar d’aquests nous aires.
La mostra tracta diferents aspectes de la història gastronòmica a Catalunya. Repassa l’evolució del concepte de gastronomia des de la cuina casolana fins a la dels grans restaurants a través de receptaris, llibres de cuina i revistes culinàries dels anys 30 i 40, els moviments naturistes i vegetarians i també fa un repàs dels grans xefs del moment a través de figures com el cuiner manresà Ignasi Domènech, que va escriure el llibre ‘La Teca’ publicat el 1924 o el professor Josep Rondissoni que impartia lliçons de cuina a l’Institut de Cultura Popular per a la Dona.
El CRAI Biblioteca Pavelló de la República hi ha col·laborat amb el préstec de cartells, opuscles, revistes i documentació d’arxiu.
A tall d’exemple podem dir que forma part del nostre fons el cartell El dia 26 de gener comença la batalla de l’ou.. que va servir per difondre la campanya que porta el mateix nom: ‘La batalla de l’ou’, promoguda per la Generalitat l’any 1937, i que intentava fer front a l’escassedat d’aquest producte de primera necessitat durant la guerra. Es pretenia convertir els ciutadans en petits productors, fer una mena de galliners urbans, però la idea era de difícil implementació.
L’exposició es podrà visitar fins al 28 de setembre de 2014.
No us la perdeu!
Més informació:
Museu d’Història de Catalunya / 93 225 47 00
Hora: De dimarts a dissabtes, de 10 a 19 h. Dimecres, de 10 a 20 h. Diumenges i festius, de 10 a 14.30 h.
Blog del CRAI Biblioteca del Pavelló de la república 
17 Juliol 2014 a les 14:07
Reblogged this on Blog dels CRAI Biblioteques de Farmàcia i del Campus de l'Alimentació.
M'agradaM'agrada